In vino veritas
Harmonia
Сухое розовое вино лососевого цвета, приготовленное в классическом прованском стиле с легким вкусом, нежной структурой, нотами малины и клубники со сливками.
Начиная от посадки винограда и заканчивая розливом вина, существует правило неиспользования материалов и растворов, которые могут нанести вред окружающей среде. Виноград собирается вручную.
| Сорт винограда | Vranac 100% |
| Место выращивания | Виноградники Загарач расположены на гористой местности, хорошо продуваемой ветрами со стороны плоскогорья Подгорицы. Место изобилует скалами, в силу которых оно не так плодородно, но богато минералами. |
| Год посадки | 2010 |
| Густота | 5000 растений / гектар. |
| Способ выращивания | Guyot |
| Производительность | 7 тонн с гектара |
| Способ сбора | Ручной |
| Винификация | Виноград медленно измельчается при контакте с кожицей в течение нескольких минут, а сладкое вино (сусло) разливается в резервуары из нержавеющей стали. |
| Созревание | Содержится 6 месяцев в баррике. |
| Алкоголь | 13,5% |
| Килотность | 6,5 гр./л. |
| Сочетание с едой | Прекрасный аперитив, хорошо сочетается с морскими продуктами, жареным мясом и мясом гриль. |
| Температура подачи | 8 - 10°C |
| Тираж | 8 000 бутылок |
 |
84-й Международный конкурс Novi Sad Harmonia Vintage 2015 |
 |
Sabаtina 2016 Harmonia Vintage 2015 |
 |
Dionizijana, Сплит, 2017 Harmonia Vintage 2015 |
 |
Sabatina 2017 Harmonia Vintage 2016 |
Vranac
Сорт Вранац – автохтоный черногорский сорт. Кроме Черногории этот сорт также выращивается в Сербии и в Македонии.
Основное описание этого сорта со всеми ампелографическими характеристиками дано академиком Марко Уличевичем в 1972 году. «Из этого сорта производится сухое вино неповторимого вкуса и характера, которое является характерным для Балкан. Ягода крупная и темная, а виноградная лоза умерено сильная и очень щедрая.
Молодые вина, полученные из сорта Вранац, светло окрашенные, с ароматом, напоминающим мармелад из фруктов. Сильная структура с танинами дает свежесть. После созревания 1-2 года, чрезмерно полный цвет вина становится интенсивно рубиновым. Аромат комплексным: с оттенками корицы, шоколада, лакрицы, цветов, темных фруктов, а также древесины, такой как дуб. Вкус тонкий и полный, теряет остроту и развивает более длинный и округлый финиш. Вранац очень хорошо переносит старение в бутылке, что часто необходимо для смягчения его мощной смеси танинов и кислот».
